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古人云：「民以食為天」，可見「吃飯」乃民生大事。為了讓每日三次的用餐過程，都能在愉快的氣氛下進行，我鮮少強迫孩子們吃什麼，或多吃一點。不過，為了避免因陌生、恐懼而錯過人間美味，以及因個人好惡造成營養失調，對於孩子沒吃過或不喜歡的食物，我還是會「動之以情，曉之以理」，在孩子的認同下，與他們約法三章：「餐桌上的每種食物都要『嚐一口』，不想吃可以不要再吃。」因此，那一次一次的嘗試，一口一口的累積，讓原本覺得苦瓜很難吃的樂樂，愛上了鹹蛋苦瓜；讓原本不愛吃青菜的蓉蓉，愛上了各式燙青菜。在這過程中，我發現，孩子的味蕾是可以訓練、馴化的，只要父母本身的飲食均衡，再用點兒心思，動點兒腦筋，孩子便會亦步亦趨地跟著父母的腳步，走上不偏食的「健康大道」。
在多次克服各種飲食問題的經驗中，
讓我印象最深刻的，
便是南瓜。
南瓜，
是我和Wesley頗愛的蔬食。
以前住在娘家時，
不常吃到這一味蔬菜，
因此，
成立五口之家後，
第一次想做蒸排骨料理時，
便自然而然選用南瓜當陪襯。
但不知怎麼地，
樂樂和蓉蓉對這香甜鬆軟的南瓜卻十分抗拒，
令我非常意外。
我想，
可能是我的廚藝不佳，
以至於連累了南瓜，
沒有給孩子良好的第一印象。
不過，
我並沒有就此舉白旗投降，
喜歡做實驗的我，
決定將實驗精神由實驗室擴展至廚房，
希望能找出最佳的條件，
讓孩子們和我們一起感受這金黃色的甜蜜，
因而百折不撓地進行了一系列的「南瓜料理實驗」。
為了蒙騙孩子們的味蕾，
轉移她們的注意焦點，
最簡單的辦法，
就是從她們喜歡的食材下手。
於是，
我為愛喝排骨湯的孩子們，
燉了「南瓜排骨湯」。
結果，
我打錯了如意算盤，
孩子們討厭南瓜的程度遠勝於對排骨的喜愛，
因此邊喝邊埋怨著：「南瓜不好吃！」
尤其是蓉蓉，
對於南瓜一絲一絲的纖維幾乎難以下嚥。
儘管如此，
我還是不打算放棄，
並且做好長期抗戰的心理準備，
決計要藉此測量一下自己的毅力與耐力。
第一次挑戰失敗後，
我耐心地等了一陣子，
希冀時間能夠消除南瓜留在孩子們舌尖的厭惡感，
讓她們得以重新客觀地評價南瓜。
這次，
我以各個擊破的方式，
先試著卸下樂樂的心防（通常樂樂喜歡的，蓉蓉也會看上眼），
因而故技重施，
從樂樂愛吃的地瓜飯下手。
我魚目混珠地將地瓜置換成南瓜，
蒸煮了一鍋「南瓜五穀飯」。
怎料，
孩子們嘴尖目明的程度超乎我的想像，
雖然顏色極像，
但一嚼就分辨出差異。
儘管她們還是體諒我的一番苦心，
將飯都吃完，
可是仍不時喃喃地說：「我不喜歡吃南瓜！」
於是，
這次挑戰又宣告失敗！
兩次挑戰失利後，
我決定不再耍心機，
單刀直入地讓孩子們品嚐南瓜的原汁原味，
或許比欲蓋彌彰的花樣來得有效。
因此，
我想甘甜的「紅燒南瓜」應該是最佳的選擇。
果然，
這次甜滋滋、鬆軟軟的口感，
稍稍擄獲了樂樂的芳心。
雖然她沒有開口稱讚這道菜，
不過從她多次舉箸的意向看來，
她應該不那麼討厭南瓜了。
至於蓉蓉，
還是一如既往，
對南瓜充滿敵意。
看來，
我還得再接再厲！
做了幾次南瓜料理後，
我這隻黔驢又技窮了，
於是，
上網向我最常查詢的食譜網站求救。
意外發現，
原來南瓜也可以炒鹹蛋，
而且還是那位推薦主廚最愛的南瓜料理。
這「鹹蛋炒南瓜」剛好適合我繼續攻佔樂樂的味蕾，
因為，
感覺上它和鹹蛋苦瓜有異曲同工之妙。
這招果然正中下懷，
我終於聽到樂樂說：「鹹蛋炒南瓜也蠻好吃的耶！」
要不是我得保有當媽的矜持，
我還真想當場拜謝「鹹蛋」呢！
神奇的是，
連蓉蓉也多吃了幾口，
表情一派輕鬆自然，
不再那麼抗拒。
這是不是表示，
我已經成功在望了呢？
在多次克服各種飲食問題的經驗中，
讓我印象最深刻的，
便是南瓜。
南瓜，
是我和Wesley頗愛的蔬食。
以前住在娘家時，
不常吃到這一味蔬菜，
因此，
成立五口之家後，
第一次想做蒸排骨料理時，
便自然而然選用南瓜當陪襯。
但不知怎麼地，
樂樂和蓉蓉對這香甜鬆軟的南瓜卻十分抗拒，
令我非常意外。
我想，
可能是我的廚藝不佳，
以至於連累了南瓜，
沒有給孩子良好的第一印象。
不過，
我並沒有就此舉白旗投降，
喜歡做實驗的我，
決定將實驗精神由實驗室擴展至廚房，
希望能找出最佳的條件，
讓孩子們和我們一起感受這金黃色的甜蜜，
因而百折不撓地進行了一系列的「南瓜料理實驗」。
為了蒙騙孩子們的味蕾，
轉移她們的注意焦點，
最簡單的辦法，
就是從她們喜歡的食材下手。
於是，
我為愛喝排骨湯的孩子們，
燉了「南瓜排骨湯」。
結果，
我打錯了如意算盤，
孩子們討厭南瓜的程度遠勝於對排骨的喜愛，
因此邊喝邊埋怨著：「南瓜不好吃！」
尤其是蓉蓉，
對於南瓜一絲一絲的纖維幾乎難以下嚥。
儘管如此，
我還是不打算放棄，
並且做好長期抗戰的心理準備，
決計要藉此測量一下自己的毅力與耐力。
第一次挑戰失敗後，
我耐心地等了一陣子，
希冀時間能夠消除南瓜留在孩子們舌尖的厭惡感，
讓她們得以重新客觀地評價南瓜。
這次，
我以各個擊破的方式，
先試著卸下樂樂的心防（通常樂樂喜歡的，蓉蓉也會看上眼），
因而故技重施，
從樂樂愛吃的地瓜飯下手。
我魚目混珠地將地瓜置換成南瓜，
蒸煮了一鍋「南瓜五穀飯」。
怎料，
孩子們嘴尖目明的程度超乎我的想像，
雖然顏色極像，
但一嚼就分辨出差異。
儘管她們還是體諒我的一番苦心，
將飯都吃完，
可是仍不時喃喃地說：「我不喜歡吃南瓜！」
於是，
這次挑戰又宣告失敗！
兩次挑戰失利後，
我決定不再耍心機，
單刀直入地讓孩子們品嚐南瓜的原汁原味，
或許比欲蓋彌彰的花樣來得有效。
因此，
我想甘甜的「紅燒南瓜」應該是最佳的選擇。
果然，
這次甜滋滋、鬆軟軟的口感，
稍稍擄獲了樂樂的芳心。
雖然她沒有開口稱讚這道菜，
不過從她多次舉箸的意向看來，
她應該不那麼討厭南瓜了。
至於蓉蓉，
還是一如既往，
對南瓜充滿敵意。
看來，
我還得再接再厲！
做了幾次南瓜料理後，
我這隻黔驢又技窮了，
於是，
上網向我最常查詢的食譜網站求救。
意外發現，
原來南瓜也可以炒鹹蛋，
而且還是那位推薦主廚最愛的南瓜料理。
這「鹹蛋炒南瓜」剛好適合我繼續攻佔樂樂的味蕾，
因為，
感覺上它和鹹蛋苦瓜有異曲同工之妙。
這招果然正中下懷，
我終於聽到樂樂說：「鹹蛋炒南瓜也蠻好吃的耶！」
要不是我得保有當媽的矜持，
我還真想當場拜謝「鹹蛋」呢！
神奇的是，
連蓉蓉也多吃了幾口，
表情一派輕鬆自然，
不再那麼抗拒。
這是不是表示，
我已經成功在望了呢？
我向來就是個不按食譜做菜的媽媽。
某天，
孩子們吵著要吃咖哩，
我想起之前去新加坡受訓時，
當地實驗室的負責老師曾請我們去吃印度菜，
餐廳內的各色菜餚都可用咖哩入菜。
於是，
我突然靈光一閃，
又把腦筋動到了南瓜上頭。
之前做過「蘋果咖哩」，
但是樂樂不愛，
說是有蘋果不好吃。
這次，
我則是藉著咖哩的顏色偷渡南瓜。
結果，
孩子們竟然沒有發現異狀，
就像往常吃咖哩般，
迅速地將碗盤一掃而空。
隔天，
我仍舊沉浸在飄飄然的喜悅中時，
放學回家後準備洗便當的樂樂，
給了我一記當頭棒喝：「媽咪，你在咖哩裡加了南瓜，對不對？」
原來，
孩子什麼都知道，
只是她沒有說穿罷了，
而我，
竟還在自鳴得意。
這或許是她的體貼，
也可能是她真正接受了南瓜。
我知道蓉蓉不喜歡南瓜一絲絲的口感，
於是對症下藥，
想辦法讓她吃不出那樣的感覺。
因此，
先將南瓜熬煮成濃湯，
再搭配她最喜愛的玉米，
做成創意料理「雞茸玉米南瓜湯麵」。
這下，
她終於感受到了南瓜的香甜滋味，
笑咪咪地說：「這湯甜甜的，好好喝喔！」
當我告訴她，
這是用南瓜熬出來的時，
她一臉驚訝地說：「是喔！」
我想，
她應該對南瓜應該有了另一層體認。
後來，
我又嘗試燉了南瓜排骨湯，
這次，
蓉蓉竟然語出驚人地說：「媽咪，我覺得南瓜很好吃啊！為什麼我三歲的時候都不愛？」
我努力地壓抑著內心的狂喜之情，
故作鎮定地回答：「對啊！我也不知道為什麼那時你不喜歡，可能是你的味蕾還沒長好吧！」
只見她頗為認同地說：「嗯～應該是！」
原來，
孩子對食物的好惡是可以改變的；
原來，
孩子的味蕾是可以馴化的；
原來，
只要我們肯努力，
願意付出，
天下真的無難事，
只怕有心人！
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