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前陣子在搜尋排骨食譜時，
意外地邂逅了「電子鍋料理」，
看完做法示範後，
令我讚嘆不已，
這真是簡單到無以復加的料理方式，
我當然立刻現學現賣，
如法炮製了一鍋。
作法流程真的非常簡單，
只需將備齊的食材(梅子和排骨)與調味料(醬油、鹽、太白粉、糖、米酒、水、香油)充分拌勻，
全數倒入電子鍋內鍋，
然後用纖纖玉手按一下炊飯鍵，
接下來就可以悠閒地喝茶看報，
等著恭迎香味撲鼻的排骨出鍋，
擺盤後輕鬆上桌。
不過第一次嘗試的我，
即使聞到了滿室令人垂涎的香味，
仍然不敢掉以輕心，
因為排骨的肉質口感更為重要。
我戰戰兢兢地嚐了一口，
當嗅覺與味覺的訊息在大腦交會的瞬間，
我情不自禁地露出了滿意的微笑。
那軟嫩多汁的香滑口感，
真的是多一分則太柴，
少一分則太生的恰到好處。
這道菜還沒上桌，
孩子們和剛下班的Wesley都好奇地問：「這是什麼味道？好香喔！」
等到他們期待地夾起排骨放入口中，
那滋味果然沒令大家失望，
頻頻讚賞：「今天的排骨好好吃喔！」
然後，
只見一塊塊的排骨迅速在我眼前消失。
為了不讓隔天的便當主菜開天窗，
我忍著口腹之慾將所剩無幾的排骨全數留給樂樂當午餐，
自己則挑揀梅子配飯。
不過，
也別小覷這不起眼的配角，
原本就帶著桂花香的梅子，
在與排骨水乳交融後，
入口即化的果肉混雜著肉香與酸甜，
使味蕾馬上就可以感受到不同味道的層次變化，
非常下飯。
食髓知味後，
我又做了好幾次，
有時將桂花梅子換成鳳梨梅子，
同樣令人齒頰留香。
上次帶孩子們去拔地瓜後，
帶回為數非常可觀的地瓜，
為了在最佳的賞味期限內將其消耗掉，
便大膽嘗試用地瓜當陪襯，
結果依舊完美得讓人讚不絕口，
甘甜的地瓜烘托得排骨更加美味。
每次做這道菜，
彷彿都會有吃不過癮的困擾，
以至於我的排骨準備得一次比一次多。
被Wesley戲稱為「豬肉蓉」的蓉蓉，
最高紀錄曾經一餐吃了十幾塊，
連食量直逼我的樂樂都無法望其項背，
真是無愧於Wesley給她的封號啊！
這道簡單卻美味的料理，
讓我們全家第一次嘗試便愛上了它。
我愛的，
是它的方便，
可以讓我不必費心勞神地來回看鍋，
一直擔心排骨不是不熟就是太柴。
而Wesley和孩子們愛的，
則是它的滋味，
無論如何搭配，
排骨的口感總是能恰如其分，
讓人吮指回味。
有了這次經驗後，
引發了我嘗試用電子鍋做其他料理的實驗勇氣，
希望能找到更多適合這樣簡單料理方式的菜色，
使我也能一改手忙腳亂的廚娘形象，
成為如同廣告中那樣閒適優雅的貴婦。
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