CoCo&Wesley的五口之家

上個週末樂樂上完太鼓課後問我：「媽媽，上完課以後要去哪裡啊？」我看天氣不佳，便隨口跟她說：「我們回家做蛋糕、餅乾，好不好？」樂樂很開心地說：「好啊！好啊！」本以為樂樂不會認真，沒想到中午過後，小妮子居然跑來質問我：「媽媽，你不是說要做蛋糕、餅乾嗎？」 ㄟ...對啊對啊！結果，我開工作蛋糕時，她竟然睡著了，等她醒來發現我已經做完蛋糕，便哭得梨花一枝春帶雨地責怪我怎麼没等她？於是承諾隔天做餅乾時，一定會讓她幫忙而且讓她自己壓餅乾模！

濕料:
奶油               1/2杯
蛋                  2個
草莓優酪乳       1/2杯

乾料:
低筋麵粉          1又1/2杯
糖                  1/2杯
泡打粉             1又1/2茶匙
蘇打粉             1/2茶匙
鹽                  1/2茶匙
蔓越莓             1/2杯

這次的蛋糕還是用麵包機烤的，也是用麵包機的食譜配方，不過這本來應該是「橘子黑櫻桃蛋糕」，可是因為家裡沒有橘子汁和黑櫻桃，於是我靈機一動，將食譜上的「橘子汁加原味優酪乳」改成「草莓優酪乳」，而「黑櫻桃」則改成「蔓越莓」，心想草莓和蔓越莓結合的口感，應該會像廣告辭一樣「有戀愛的感覺」吧！

熱騰騰的蛋糕剛出爐時，散發著淡淡、甜甜的草莓香，等不及放涼樂樂就吵著要吃蛋糕，於是我切了一小塊給她吃，不知道是不是糖放太多了，樂樂糖舌蜜口地說出了一句拍我馬屁的話「我馬麻做的蛋糕，是世界上最好吃的蛋糕了」！
 
 

 

材料:
低筋麵粉    112.5克
泡打粉       2克
蘇打粉       1/4匙
全麥麵粉     112.5克
奶油          112.5克
赤砂糖       60克
鮮奶         27.5克
蛋            25克

這是從龍兒家學到的配方，做起來成果還不錯！這天我在做餅乾時樂樂又睡著了，Wesley提醒我記得留一點兒給她做，不然她一定又會很失望傷心。由於麵團很多烤箱無法一次烤完，因此睡醒後的樂樂仍趕得上參與。本來是由我負責壓扁麵團，樂樂負責壓模，但她似乎覺得揉麵團也很好玩，直嚷著也要做，於是我們母女倆兒便玩起了麵團，共同攜手完成了一大盤餅乾！在這五個餅乾造型中，樂樂最喜歡小魚，不過小魚也最難做，因為身體和魚尾連接處很細，一不小心麵團就斷了，還好樂樂很細心，我叫她注意的地方她都小心翼翼地處理，看她聚精會神的模樣，真讓人感動！