還記得小時候，
父親每天早上都會費心地為我準備一杯「雞蛋牛奶」
(將生雞蛋加在牛奶中，再以沸水沖泡。)。
剛開始，
我不習慣那樣的味道，
每喝必吐，
吐完後父親又會再沖一杯，
直到我喝了不吐為止。
慢慢習慣後，
這每天早上一杯的雞蛋牛奶，
就成為我一天活力的來源。
也因此讓我覺得，
早餐，
是最需要投注心力為孩子準備的一餐。
對我而言，
吃早餐是一種儀式，
就像基督徒睡前的禱告一樣。
每天早上，
即使無法全家人一起坐在餐桌前用餐（三個孩子起床時間不同），
我和Wesley也都會輪流陪著孩子進餐，
繼續聊聊前一晚未結束的話題，
談談今天學校的課程和活動，
說說他突然想起的趣事。
因此，
就算蓉蓉幼稚園有提供早餐，
她還是習慣在家裡與我們共進早餐後再上學。
雖然大家都知道早餐很重要，
不過真的要在睡眼惺忪的情況下，
精心準備色香味俱全的早餐，
對我來說還是有一定的困難度。
拜現代科技之賜，
各式料理機器、工具一應俱全，
有了這些神兵利器之助，
要做出各式早餐便不是難事。
而我的一號小幫手，
就是「麵包機」！
只要簡單地準備幾樣食材和配料，
按照食譜的量依序加入，
不消幾個小時，
香噴噴、軟綿綿的麵包就出爐了，
這對我來說，
真是再輕鬆不過啦！
而且想吃什麼就加什麼的彈性，
讓我可以就地取材，
上演麵包「變裝秀」。
我覺得這些料理機器的迷人之處，
除了是可以自由發揮創意，
做出個人喜好的食物外，
更重要的是，
其中加了什麼自己很清楚，
因此，
可以吃得安心又健康。
自從知道牛奶不適合東方人的腸胃，
也是引起過敏反應的頭號元凶，
以及畜牧業對地球造成的危害後，
我們家都儘量避免食用乳製品，
而改喝豆漿和綜合穀粉。
雖然我曾買過一台三洋豆漿機，
不過因為需要事先泡黃豆，
這對每天得打理孩子大小事務的我而言，
實在有點兒麻煩，
而且煮出來的豆漿中有很多豆渣，
樂樂不是很喜歡，
因此就束之高閣了。
去年在機緣巧合下，
買了一台二手的「九陽豆漿機」，
這台機器的優點，
除了比三洋那台更好清洗，
而且濾出的豆漿比較少豆渣外，
最得我心的是，
它可以直接打乾豆（不必泡水的黃豆），
這下就方便多了。
於是，
我們家的早餐加碼了，
不但有自製吐司，
還有自製非基因改造的有機豆漿，
讓全家人的健康也隨之升級。
過濾豆漿後剩下的豆渣，
也是營養滿分的食材，
用途十分寬廣。
不但可以拿來做吐司，
還可以做成煎餅或是蛋餅。
只要用點兒巧思，
就是一份簡單美味的早餐主食。
在其他食材的包裝掩護下，
幾乎感受不到豆渣的存在。
因此孩子們能開心地享受美食，
同時又吸收到黃豆中精華的營養，
絲毫不浪費食材，
真是一舉數得。
某天晚上，
為了讓家人們換換口味，
順便讓愛吃蘿蔔糕的Wesley和孩子們解解饞，
便決定煎蘿蔔糕吃。
沒想到，
我高估了一包蘿蔔糕的份量，
煎完後直覺不夠三隻小豬們食用。
正當苦無良策之際，
突然動念到冰箱裡剩下的豆渣上。
於是，
便大膽地將豆渣與洋蔥絲、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、青蔥等蔬菜一起攪拌成麵糊，
細火慢煎成「蔬菜煎餅」，
再佐以甜辣醬。
就這樣，
意外地自創出一道成功攻佔家人們味蕾的菜餚。
雖然我很喜歡變花樣換菜色，
但黔驢也有技窮之日。
看著豆渣，
實在沒有什麼新想法，
只好土法煉鋼上網查資料。
其實，
豆渣能做的料理還不少，
只不過有些程序過於繁瑣，
不適合我這個頭腦簡單的媽媽。
本想簡單地炒豆渣做成豆酥，
但雞婆成性的我，
又多加了個蛋，
心想，
這樣更營養啊！
一陣胡搞瞎搞後，
酥不成酥，
索性就讓它變成「蛋鬆」吧！
就這樣，
硬著頭皮將這盤四不像端上桌。
雖然金黃色的亮麗外表看起還不錯，
吃起來豆香中包藏著蛋香，
不過，
從孩子們下箸的頻率不難看出，
這道菜不討孩子們的喜歡。
倒是隔天中午吃麵時，
拌了點兒到東東的麵裡，
好胃口的他，
稀哩呼嚕地就吃完了，
真是個貼心的好孩子啊！
其實，
有時候我也會偷懶，
就直接買市售的吐司、麵包、包子或饅頭，
抹點兒果醬、花生醬或夾個煎蛋，
抑或就放入烤箱熱一下，
給孩子們當早餐。
不過，
我覺得即便是這樣，
經過媽媽雙手加工過的早餐，
還是和街上早餐店裡賣的不一樣，
因為在這過程中，
媽媽偷偷加入了溫暖的「愛」，
而聰敏的孩子們一吃就能吃出來，
否則他們不會常在吃了早餐後，
嘴甜地說：「媽咪，謝謝你幫我做好吃的早餐！」
在我們家，
吃早餐除了是個儀式外，
也是一種宣告。
宣告我對孩子們的愛，
從我睜開眼，
著手準備早餐的那一刻，
便啟動了我對孩子們一天的愛，
周而復始，
永不間斷。
父親曾說：「你是我用雞蛋養大的！」
事實上，
真正供給我養分並在我體內累積的，
不是那一顆顆的雞蛋，
而是父親一滴滴的「愛」啊！
如今，
我也循著父親的腳步，
學著用愛餵養我的孩子們。
希望這份愛，
能保護他們不受病菌侵擾，
給他們足夠的力量與智慧，
去應付人生中的各種困難和挑戰。
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