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目前分類：當日常邂逅美饌的幸福 (37)

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茶葉蛋.jpg

說起「茶葉蛋」，

它應該算是台灣人最愛的平民美食之一。

營養價值高卻價格低廉的它，

不但有風景名勝因它的聲名而湧現排隊人潮，

各地也有所謂秒殺、最龜毛等人氣旺的祕製商品，

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茶葉蛋 烤雞

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粽子-2  

自從認識了好鄰居「主婦聯盟」 之後，

我平靜無波的廚娘生活開始有了激盪。

雖然以前我也常突發奇想地嘗試新事物，

但總是保守地評估著自己的能力，

只敢接觸熟悉或看似簡單的料理、烘焙。

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 高昇排骨  

退出職場在廚房打混這麼多年的我，

雖然沒什麼雄心壯志，

但是戶樞不蠹、流水不腐、滾石不生苔，

為了不讓自己腐朽，

我要求自己要保有一顆進取心。

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蜜汁燒肉    

中國民間有句諺語「生在蘇州，穿在杭州，吃在廣州，死在柳州」，

可見廣州在一般人心目中是個美食天堂，

而粵菜也是中國八大菜系之一，

其普及與影響力自然不言而喻。

源自於廣東菜的佳餚中，

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 食譜  

自從加入主婦聯盟後，

不但可以輕鬆購得安心、健康、環保的食材、調味料和基本生活用品，

還有幾百塊就可以參加的烹飪、烘焙、環保手做課程，

就連每期月刊都有料理達人分享創意食譜－主婦食堂，

真的是主婦良伴啊！

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 一口就愛上的原味-1

小時候，

我也是個愛鑽進書堆的書蟲。

雖然各類書籍皆有所涉獵，

但不知為什麼，

我特別偏好傳記文學，

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韓式糯米人參雞   

當大部分的孩子尚未感知到考試壓力時，

我們家兩姊妹從前兩個禮拜就開始忙碌了起來。

一連串的術科考試，

雖然談不上讓她們精疲力盡，

但又是主、副修，

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白菜豚肉千層鍋-1  
樂樂上了國中後，
我的生活清閒許多，
除了偶爾想多疼她一下，
特地在中午大老遠幫她送熱騰騰的現做便當，
再順便跟Wesley約個小會、吃頓午餐外，
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安東粉絲雞  

今年暑假，

五口之家誕生了兩位畢業生，

因此，

決定大肆舉辦一趟國外「畢業旅行」以資慶祝。

既然名目是畢業旅行，

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非基改豆漿.jpg  

自從親手打理五口之家的食衣住行之後，

除了學著依照家人們的口味做料理外，

也開始慢慢地去了解食物和食材，

甚至進一步研究怎麼吃才健康。

近來食安問題層出不窮，

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起司燒肉生菜捲  

有時候，

我會覺得自己是個「非常另類」的家庭主婦，

與許多婆婆媽媽們最大的不同在於，

我很討厭囤積食材，

喜歡看到冰箱空空蕩蕩的樣子。

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 綠豆薏仁胚芽粥

秋冬之際，

是許多動植物休眠的時節，

而我們的身體也將進入休整的狀態，

身體的各項功能會開始有所減退。

因此，

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照燒雞腿  

最近爆發了一連串的食品安全問題，

電視新聞上，

斗大的三個「食不安」紅字，

看了讓人覺得惶惶不安。

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每到炎炎夏日，
面對熱騰騰的食物，
有時真讓人食欲不振，
很想來些消暑冰涼的餐點，
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 每逢過年，
公公都會到南門市場辦年貨，
其中常買的食品之一便是「金華火腿」。
去年我們搬出了娘家，
家中未吃完的火腿，

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古人云：「民以食為天」，可見「吃飯」乃民生大事。為了讓每日三次的用餐過程，都能在愉快的氣氛下進行，我鮮少強迫孩子們吃什麼，或多吃一點。不過，為了避免因陌生、恐懼而錯過人間美味，以及因個人好惡造成營養失調，對於孩子沒吃過或不喜歡的食物，我還是會「動之以情，曉之以理」，在孩子的認同下，與他們約法三章：「餐桌上的每種食物都要『嚐一口』，不想吃可以不要再吃。」因此，那一次一次的嘗試，一口一口的累積，讓原本覺得苦瓜很難吃的樂樂，愛上了鹹蛋苦瓜；讓原本不愛吃青菜的蓉蓉，愛上了各式燙青菜。在這過程中，我發現，孩子的味蕾是可以訓練、馴化的，只要父母本身的飲食均衡，再用點兒心思，動點兒腦筋，孩子便會亦步亦趨地跟著父母的腳步，走上不偏食的「健康大道」。




在多次克服各種飲食問題的經驗中，
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前陣子高麗菜產地生產過剩，
以致菜價暴跌，
農曆年前一顆要價百元的盛況不再，
為了不讓農民們辛苦栽種的心血付諸流水，
政府和許多民間團體、買場開始以各種行動幫助菜農。
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前陣子在搜尋排骨食譜時，
意外地邂逅了「電子鍋料理」，
看完做法示範後，
令我讚嘆不已，
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雖然我們家不信上帝，
不過我們信耶誕老公公。
因此，
平安夜那天下午，
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雖然我希望三寶們不偏食，
但孩子們對食物還是有個人主觀的喜好。
因此，
對於他們不敢嘗試或不喜歡的食物，
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