CoCo&Wesley的五口之家

上學期時，

蓉蓉突然每天早上起床都會反胃，

也沒有胃口吃早餐，

我本以為是她腸胃不舒服，

觀察一陣子後發現，

她是因為早自習上小提琴課的壓力所致，

為她排解心理上的問題後，

那令人困擾的症狀便不藥而癒。

沒想到，

這學期換成東東不愛吃早餐，

即便有專家鼓吹「早餐是多餘且危險的一餐」，

可是我還是希望已經有良好早餐習慣的孩子們能繼續保持。

因此，

每天只為三餐打拚的廚娘我，

開始絞盡腦汁地進行「早餐保衛戰」。

其實東東不是個挑嘴的孩子，

然而我試過了所有他喜愛的早餐餐點，

包括蛋餅、三色三明治、黑糖饅頭、小丸子飯糰等，

他都依然如故不肯就範。

問他為什麼不吃早餐，

他只簡單地回答：「因為我現在不餓！」

但是要他把早餐帶著等餓了再吃，

他又堅持不願意，

著實令人費思量。

前幾天Wesley將故障許久的格子鬆餅機修好了，

而令人意外的是，

東東竟然主動提出要求：「媽咪～我明天早餐想吃鬆餅！」

打鐵趁熱我當然得好好把握這大好良機。

只不過我也不能顧此失彼，

姊妹倆和Wesley吃不飽的問題還是必須解決。

於是我突發奇想，

把格子鬆餅當作吐司來用！

將已成形但尚未酥脆的格子鬆餅取出，

在鬆餅的格子中淋上蛋液後送進烤箱烘烤，

等蛋液凝固再趁熱放上起司片、鮪魚和萵苣，

這樣應該就足以提供完善的營養與飽足感。

至於東東，

我投其所好地幫他抹了點兒巧克力醬，

他就這樣開心地帶著早餐盒和蓉蓉一起上學了。

早先會關注這款鬆餅機，

是因為它可替換不同功能的烤盤。

這次購買的就隨機附有兩組烤盤，

但是到目前為止，

我只用過格子鬆餅烤盤，

另一組熱壓吐司烤盤卻從未用過。

前幾天閒聊時，

樂樂有感而發地說：「每天變換不同的早餐好像也不太好，

應該要一直吃同一種等吃膩了再換，

這樣你就可以久久才傷一次腦筋！」

我琢磨著她大概已經覺得檯面上現有的早餐樣式了無新意了吧！

既然鬆餅機修好了，

就應該讓它發揮得淋漓盡致，

來嘗試一下「熱壓」功能吧！

在兩片吐司間夾入煎蛋、起司片、雞絲和紫色高麗菜，

用鬆餅機熱壓幾分鐘後，

原本無奇的吐司變得外表香酥、裡面鬆軟，

最讓人驚豔的是，

一口咬下，

濃郁的起司伴著肉香和蛋香在嘴裡瞬間流瀉蔓延，

遇上味蕾後令人有種相見恨晚的感覺，

我終於知道為什麼熱壓吐司會大賣了。

今天早上Wesley輕推叫我起床時，

我才驚覺昨晚忘了備早餐。

雖然昨天Wesley貼心地去賣場買了麵包，

但我擔心不嗜甜食的姊妹倆會興趣缺缺，

於是當下決定還是想辦法變出來。

幸好冰箱裡還有日前打豆漿剩下的豆渣，

加點兒麵粉、打兩顆雞蛋、和點兒水，

再川燙些胡蘿蔔絲和紫高麗菜絲，

最後調點兒橄欖油和鹽一起攪拌，

將蔬菜麵糊分批煎至金黃，

就迅速完成了「豆渣蔬菜煎餅」。

果不其然，

當我詢問姊妹倆要吃麵包還是煎餅時，

她們都不約而同回答：「煎餅！」

媽咪親手做的愛心早餐和方便取得的市售麵包，

果真不屬於同一個層次啊！

當我用同一個問題詢問東東時，

得到了一個不意外的答案：「我不要吃！」

就在我分切煎餅準備裝盒時，

忽然靈機一動，

我悄悄將東東喚了過來，

營造一個有差別待遇並且只屬於他的「偷吃儀式」，

將切下的煎餅邊豪邁地沾了他們喜愛的醬油膏－僅次於番茄醬的心頭好，

然後像哄小寶寶般對他說：「啊～」

他便三口做兩口地吃了下去。

不知道是這滋味剛好對了他的胃口，

還是那特別的小禮遇讓他開了胃，

他竟旋即改口：「媽咪～我也要帶這個煎餅！」

之後甚至跟在吃切邊的蓉蓉計較起誰帶的煎餅大、誰吃得比較多......

看到這一幕的我不禁內心狂喜，

原來，

只要一個小把戲，

孩子就會束手就擒。

或許這樣的腦力激盪，

也是孩子的一份貼心，

讓媽媽不會得老年癡呆症啊！