CoCo&Wesley的五口之家

自從在bearing家看到這台神奇的麵包機後，便向他打聽這台機器的表現狀況，在他的讚許下讓我也有了敗家的衝動，於是便和另一個同事一起下單購買。

剛開始時，由於沒有經驗，再加上我對自己的烘焙技術沒有信心，因此就乖乖地按照說明書的建議，先從做白土司開始。不過，雞婆的我還是偷偷地在材料中加了一些芝麻，結果與土司的第一類接觸尚稱美好，大家都說還不錯！




之後我又嘗試加入葡萄乾，但成果就不如預期，麵包變得比較乾。經過多方請教，才知道這些葡萄乾必須要先以萊姆酒或水浸泡，否則加入的水會被葡萄乾吸收而減少麵團的水分，就會變得乾硬。經過小修改後，狀況明顯改善許多，口感變佳了。




愛吃巧克力的Wesley提議買些可可粉做「巧克力麵包」，不過理由是「樂樂喜歡吃巧克力」，ㄟ...好像不是這樣吧！應該是你想吃喔！ 雖然麵包機附的食譜裡有巧克力麵包的製作方法，但因為家裡材料不全，我只好根據之前淺薄的經驗做些小修改，為了我心愛的男人和女兒，這次就豁出去了吧！結果還不賴呢！樂樂一直說：「巧克力好香喔！」




我見之前的巧克力麵包銷路不錯，而可可粉又還沒用完，便想再做一次，怎料這次樂樂居然說她想吃「巧克力蛋ㄉㄠ」，唉呀呀！ 這可難倒我了，做蛋糕很麻煩耶！雖然這麵包機號稱也可以做蛋糕，不過食譜上說這機器做出來的蛋糕會比較結實（我猜應該會像muffin或發糕一樣！），食譜內另外也有做鬆軟蛋糕的方法，但程序上就複雜許多，也很費工。求好心切的我，為了讓樂樂吃到好吃的蛋糕，選擇了後者的配方和作法；於是，一個剛學做烘焙的新手媽媽，和一個作壁上觀偶爾插個花的爸爸，外加一個幫倒忙的小幫手樂樂，就照著食譜開始惡搞起來。不知道是蛋打得不夠發，還是哪裡出了問題，第一次烘烤完似乎中間還不太熟，因此我又自作主張烤了第二次，這次就好多了，成品的味道和口感都還不錯，但離完美還有很大的一段差距。再次詢問專家後得知，一般烤蛋糕至少需要170℃，而這麵包機的烘烤溫度只有115℃似乎不太夠，下次做蛋糕時還是乖乖用烤箱吧！畢竟人家叫做「麵包機」嘛，當然是拿來做麵包的啊！

那天我是用手打發蛋，結果隔天就殘廢了，看來如果真的要學做蛋糕，就得花些本錢去買個自動攪拌器，不然真的會累死人喔！雖然過程很慌亂、很辛苦，但唯一令我感到安慰的，就是看樂樂開心地叫著「媽媽的巧克力蛋糕好好吃喔」！