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離開新加坡動物園後，我們便搭公車轉捷運到與同事相約的地點克拉碼頭捷運站。來到新加坡當然不能不去嚐嚐當地超人氣的海鮮—「螃蟹」，今晚同事Eva的姊夫就要扮演地陪帶我們去大啖這著名的新加坡美食。
新加坡捷運的搭乘方式和台灣差不多，因此對我們而言毫無障礙，只要知道起迄地點、票價、並注意轉乘站名和月台，便能輕鬆悠遊新加坡。不過，這邊的單程票是需要押金的（一塊新幣），所以售票機上顯示的價錢會和標示由此站到各站車資的看板不同，而押金可在出站後拿票卡到售票機退款。此外，新加坡捷運對兒童的收票方式比較嚴苛，90公分以上的兒童就要購票（台灣是115公分或小學一年級），因此，超過110公分的樂樂，有了第一次自己購票、刷卡入閘搭乘捷運的全新體驗，她不再需要像個附屬品般跟著我們快速通過閘門，這讓她興奮不已。
Eva姊夫是道地的新加坡人，他帶我們去的餐廳是東岸十分高檔的「珍寶海鮮樓」，雖然店名與香港赫赫有名的「珍寶海鮮舫」雷同，但是聽說這兩家餐廳一點關係也沒有，不過都是以擅長海鮮料理聞名，只是珍寶海鮮樓的煮法融入了當地的特殊食材與風味。珍寶海鮮樓的螃蟹料理在新加坡可是大名鼎鼎，根據報導此店每天可賣出一噸「辣椒蟹」呢！
我們到達餐廳時正值用餐時間，因此店內高朋滿座，沒有訂位的我們只好在外耐心等候，以「總有一天等到你」的心情等著享受這享譽國際的螃蟹美食。由於饕客實在太多，因此即使服務人員為我們安排了座位、點了餐，還是必須繼續等～等～等，連向來最沒耐性但卻愛吃螃蟹的Wesley都能氣定神閒、有說有笑地等待，就可看出這螃蟹大餐對他的誘惑有多大了。
有Eva姊夫這在地人作陪，點菜當然不用我們費心，只不過我和同事Chia Chia都不太敢吃辣，所以必須交代廚房所有的菜色小辣即可。這天我們點了珍寶的招牌菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹，以及藥材醉蝦、蒜子炸雞、蕹菜三巴炒（就是空心菜三巴炒）、芥蘭仔蒜茸炒和馬來炒麵。
據說新加坡的螃蟹料理起源於50年代的「辣椒螃蟹」，它有新加坡非官方「國菜」的美稱，隨著佐料的改變，到了80年代又有「黑胡椒螃蟹」竄紅，之後陸續有「白胡椒螃蟹」、「椒鹽螃蟹」等推陳出新，不過還是以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最著名。這裡的螃蟹之所以好吃，是因為選用了體積大過於其他蟹類、肉質飽滿又鮮嫩多汁的斯里蘭卡紅蟳，並且在不喧賓奪主的條件下加上各種能刺激味蕾的辛香料，使得一道菜呈現出先甜後辣的多層次口感。看起來紅通通的辣椒螃蟹其辣度並沒有外表那麼可怕，那駭人的鮮豔紅色有一半是蕃茄使的力，再加上溫潤的蛋汁，吃起來也就沒那麼辣了。至於黑胡椒螃蟹，可別以為它只是殼上沾了黑胡椒而小去，那黑胡椒不但侵入了雪白的蟹肉，連其香氣和辣味都蘊含在肉汁中，香辣程度更勝辣椒螃蟹一籌。不勝「辣」力的我和Chia Chia，為了美食不顧味蕾的抗議任憑舌頭再麻還是一口接著一口，最後佳佳還留下了感動的眼淚—其實是被辣的！
可能是螃蟹的光芒太耀眼，以致於其他的菜都相形失色，不過還是十分可口。藥材醉蝦有濃郁的中藥味和溫順的酒味，配上新鮮的蝦口感非常甘甜。蒜子炸雞的外皮酥脆，雞肉軟嫩，愛吃雞皮的樂樂差點兒包辦了所有的脆皮。蕹菜三巴炒有點辣，但是很下飯；芥蘭仔蒜茸炒很清甜；馬來炒麵也有點兒辣，為了讓不敢吃辣的樂樂吃，連我從小吃辣的小撇步都派上用場—幫她把麵過水洗一下。
自從樂樂去念幼稚園後，我深深地覺得這丫頭長大不少，到不是她學會了什麼知識或本領，而是她的生活自理能力提高許多。這天看她自豪地說：「我會自己剝蝦！」然後聚精會神地動著小指頭，最後一隻隻剝得很完整、光溜溜的蝦躺在她的碗裡時，我的心裡有一點兒點兒驕傲，並覺得「認真的孩子最可愛」！
能夠吃到這樣一噸完美的晚餐真的很幸福，不但肚裡滿滿的，心裡也是滿滿的！感謝Eva姊夫熱情相伴，讓我們不但有美食可吃，還能像好友般愉快地談天說地，並且了解新加坡的風土民情。感謝Eva在蓉蓉睡著後充當保母，讓我和Wesley在面對這些佳餚時不必狼吞虎嚥，可以細細品嚐廚師們用心做出的好味道。也要感謝Chia Chia，要不是她一路上哄著樂樂，我在忙著照顧蓉蓉時真的無暇聽多話的樂樂囉唆，或是分神留意她的行蹤。真是感謝大家啊！
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Eva姊夫是道地的新加坡人，他帶我們去的餐廳是東岸十分高檔的「珍寶海鮮樓」，雖然店名與香港赫赫有名的「珍寶海鮮舫」雷同，但是聽說這兩家餐廳一點關係也沒有，不過都是以擅長海鮮料理聞名，只是珍寶海鮮樓的煮法融入了當地的特殊食材與風味。珍寶海鮮樓的螃蟹料理在新加坡可是大名鼎鼎，根據報導此店每天可賣出一噸「辣椒蟹」呢！
我們到達餐廳時正值用餐時間，因此店內高朋滿座，沒有訂位的我們只好在外耐心等候，以「總有一天等到你」的心情等著享受這享譽國際的螃蟹美食。由於饕客實在太多，因此即使服務人員為我們安排了座位、點了餐，還是必須繼續等～等～等，連向來最沒耐性但卻愛吃螃蟹的Wesley都能氣定神閒、有說有笑地等待，就可看出這螃蟹大餐對他的誘惑有多大了。
有Eva姊夫這在地人作陪，點菜當然不用我們費心，只不過我和同事Chia Chia都不太敢吃辣，所以必須交代廚房所有的菜色小辣即可。這天我們點了珍寶的招牌菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹，以及藥材醉蝦、蒜子炸雞、蕹菜三巴炒（就是空心菜三巴炒）、芥蘭仔蒜茸炒和馬來炒麵。
據說新加坡的螃蟹料理起源於50年代的「辣椒螃蟹」，它有新加坡非官方「國菜」的美稱，隨著佐料的改變，到了80年代又有「黑胡椒螃蟹」竄紅，之後陸續有「白胡椒螃蟹」、「椒鹽螃蟹」等推陳出新，不過還是以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最著名。這裡的螃蟹之所以好吃，是因為選用了體積大過於其他蟹類、肉質飽滿又鮮嫩多汁的斯里蘭卡紅蟳，並且在不喧賓奪主的條件下加上各種能刺激味蕾的辛香料，使得一道菜呈現出先甜後辣的多層次口感。看起來紅通通的辣椒螃蟹其辣度並沒有外表那麼可怕，那駭人的鮮豔紅色有一半是蕃茄使的力，再加上溫潤的蛋汁，吃起來也就沒那麼辣了。至於黑胡椒螃蟹，可別以為它只是殼上沾了黑胡椒而小去，那黑胡椒不但侵入了雪白的蟹肉，連其香氣和辣味都蘊含在肉汁中，香辣程度更勝辣椒螃蟹一籌。不勝「辣」力的我和Chia Chia，為了美食不顧味蕾的抗議任憑舌頭再麻還是一口接著一口，最後佳佳還留下了感動的眼淚—其實是被辣的！
可能是螃蟹的光芒太耀眼，以致於其他的菜都相形失色，不過還是十分可口。藥材醉蝦有濃郁的中藥味和溫順的酒味，配上新鮮的蝦口感非常甘甜。蒜子炸雞的外皮酥脆，雞肉軟嫩，愛吃雞皮的樂樂差點兒包辦了所有的脆皮。蕹菜三巴炒有點辣，但是很下飯；芥蘭仔蒜茸炒很清甜；馬來炒麵也有點兒辣，為了讓不敢吃辣的樂樂吃，連我從小吃辣的小撇步都派上用場—幫她把麵過水洗一下。
自從樂樂去念幼稚園後，我深深地覺得這丫頭長大不少，到不是她學會了什麼知識或本領，而是她的生活自理能力提高許多。這天看她自豪地說：「我會自己剝蝦！」然後聚精會神地動著小指頭，最後一隻隻剝得很完整、光溜溜的蝦躺在她的碗裡時，我的心裡有一點兒點兒驕傲，並覺得「認真的孩子最可愛」！
能夠吃到這樣一噸完美的晚餐真的很幸福，不但肚裡滿滿的，心裡也是滿滿的！感謝Eva姊夫熱情相伴，讓我們不但有美食可吃，還能像好友般愉快地談天說地，並且了解新加坡的風土民情。感謝Eva在蓉蓉睡著後充當保母，讓我和Wesley在面對這些佳餚時不必狼吞虎嚥，可以細細品嚐廚師們用心做出的好味道。也要感謝Chia Chia，要不是她一路上哄著樂樂，我在忙著照顧蓉蓉時真的無暇聽多話的樂樂囉唆，或是分神留意她的行蹤。真是感謝大家啊！
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