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今年樂樂生日，我們一家人去品嚐了夢寐以求的「宋廚菜館」的招牌菜—北京烤鴨。說起愛吃北方菜的我們和宋廚，真的是無緣到了極點，為了吃這一隻鼎鼎大名的烤鴨，我們足足等了三年！嗯～你沒看錯，真的是三年！
話說，第一次知道這家餐廳，是在2005年尋覓為公公慶生的餐廳時無意間在網路上看到的，由於有多位網友十分推崇，因此當下就決定打電話訂位，沒想到居然訂滿了
，接電話的小姐乾脆直接告訴我目前訂位的狀況，我盤算一下家人生日的時間，最後訂在幾個月後小姨生日的那個禮拜。結果，我們家這位女強人，那天竟然要開會無法赴約，什麼～不會吧！為了義氣，當姊姊的絕對不能棄妹妹於不顧，在她辛苦忙碌時自己跑去吃美食，於是，只好忍痛取消了這次訂位，就這樣…第一次與宋廚失之交臂。愛吃烤鴨的我，為了家人的口福，當然不會就此罷休，再接再厲地訂了2006年Wesley生日當天。但人算不如天算，幾天後我接到好同學的通知，剛好她那天要結婚，天啊～頓時讓我陷入天人交戰的境地。唉！只要這家餐廳不倒，我還是有機會吃到的，但是好朋友結婚，一輩子就只有一次，當然不能不去啦！第二次與宋廚擦身而過。
有恆心毅力的我，抱持著「總有一天等到你」的心態繼續訂位，這次我訂的是2007年的中國情人節前夕，為了確保能順利吃到這一餐，我特定請大家務必排開一切事物，靜待這天的來臨。怎料天有不測風雲，那天竟然有個颱風來攪局，餐廳來電通知，雖然當日他們照常營業，但希望我們要以安全為第一考量。最後，沒有愛吃到不怕死的我們，又眼睜睜地看著烤熟的鴨子飛了！第三次與宋廚當面錯過。
也許是「得不到的總是最好的」的想法作祟，我仍百折不撓地持續訂位，這次我訂了今年樂樂生日當天。終於，在大家努力排除萬難下，我們吃到了令人魂牽夢縈的宋廚烤鴨！由此可見，樂樂真的是很有福氣，小姨和爸比生日都吃不到，偏偏她生日就吃到了，果然是我們家的福星啊！
這道涼拌菜心是店家招待的，好像每家北方館子都會以這小菜招待客人耶！這是一道很神奇的菜，對不愛吃花生的我，和不敢吃香菜的小姨來說，花生和香菜出現在這裡似乎不再那麼礙眼，和高麗菜、豆乾佐以香油拌在一起，感覺出奇地融洽，沒有誰搶了誰的風采，或是誰表現得格外突兀的問題；但是如果臨陣換角，這道菜在口中上演時，主配角間就會變得格格不入，很佩服最初設計這道菜的師傅。
在宋廚，有三樣菜是必須先預訂的，韭菜盒子便是其中之一，而且必須要點10個以上，不過還好這盒子的個頭不大，如果真的吃不完也可很方便地外帶。ㄟ…由於韭菜會退奶，所以我沒有吃，只能在一旁「聞香」流口水，據我親愛的家人的說法是，還不錯吃啦！
在網友們推薦的菜單中有一道「鍋塌豆腐」，但是我們家公公偏愛「鐵板豆腐」，於是就依照上級指示點了這道菜。不過這道菜著實讓我們失望了，豆腐上桌的扮像還算不錯，入口的感覺也尚稱軟嫩，但卻平淡無味，我極度懷疑是不是大廚忘了加調味料了？
一般常會在菜單上看到「開洋白菜」，但今天卻出現了「開洋菜心」，因為好奇想嚐鮮的我們便點來試試，沒想到端上桌的竟然是「青江菜」。雖然說青江菜也很好吃，不過也許是受先入為主的習慣所影響，總覺得它與稱為「開洋」的蝦米組合在一起的味道，就是不如開洋白菜來得協調。
接下來，今天的重頭戲上場了，一隻烤得油油亮亮的烤鴨出現在我們眼前，香氣四溢，令人垂涎。我們猜想，這位應該就是宋廚的老闆，看他有些臭屁的表情，以利落的刀法迅速地將鴨皮片下，工整地擺放在盤中，彷彿在昭告這被稱為「最好吃的烤鴨」絕非浪得虛名。
先淺嚐一口原味的鴨皮與鴨肉，可以吃到老闆費心選用的宜蘭土鴨的香甜滋味，再配上獨門特製的甜麵醬、新鮮的大蔥，用荷葉餅包裹起來一齊送入口中，認真嚼了兩下後，心中頓時奏起幸福的樂章，讓人忍不住嘴角上揚，大家滿意的程度早已不言而喻，識貨的樂樂還一連吃了二、三塊兒呢！
雖然甜麵醬和大蔥只在這齣「北京烤鴨」大劇中飾演配角，但角色戲份卻舉足輕重，少了他們，就像電影海角七號缺了茂伯般不夠味兒了。值得一提的是，這裡的甜麵醬甜味和鹹味融合得恰到好處，互相不干擾、不奪味兒，樂樂為了吃甜麵醬多吃了好幾塊餅呢！另外，老闆還費心地把蔥段切成盛開的花朵，看了更令人賞心悅目。
這裡的荷葉餅絕對是宋廚烤鴨完美極致演出的一大功臣，不但柔細、香軟、彈牙，而且是增一分則太厚、減一分則太薄地厚薄適中，可以說是我吃過的荷葉餅中的佼佼者，我們一家人吃完一份後又加點了一份，可見其受歡迎的程度。憑良心說，我對這餅的依戀更勝於烤鴨呢！
片完鴨皮和鴨肉所剩下的鴨骨架，可選擇做酸菜鴨湯或醬爆鴨架，由於我們人不多，一大鍋鴨鏜可能會喝不完，因此公公決定拿來做醬爆鴨。醬爆鴨架的口味較重，不過很香，雖然有看到鮮豔的紅辣椒出現在盤中，不過對我這個因不敢吃辣而少了不少口福的人來說，是我還能接受的程度。
酸菜肚片湯是我們家常點的湯品，在吃過各式佳餚後，來上這樣一碗清爽的湯可以去油解膩。不過，可能是因為烤鴨的美味早已佔據了我的味蕾和神經，對於這碗湯～我竟想不起它的滋味，應該是表現適中，沒什麼大差錯吧！
這道拔絲地瓜也是網友極力推薦的，和韮菜盒子、烤鴨一樣必須先預定。看著老闆的女兒熟練地把原本黏成一團的地瓜夾起，以一定的節奏素速度將其過冷水然後擺盤，在尚未嚐到美食前先來上一段表演，竟也會讓人胃口全開、食指大動。
拔完絲的地瓜看起來很像工藝品吧！不過，可能是因為我們一家人都不太愛吃甜食，所以這道色香味俱全、外脆黏牙（麥芽糖）、內軟香甜的甜品，居然意外地滯銷，唯一捧場的～是樂樂，只有她吃得不亦樂乎，其他人都覺得太甜了。但是話說回來，本來甜度就高的地瓜再加上麥芽糖，想不甜都難吧！所以並不是這道菜不好吃，只是不和我們的胃口罷了！
這天樂樂吃得很開心，除了食物好吃外，更重要的是我們一家人對她的愛吧！小蓉蓉似乎也感染到姊姊過生日的愉快氣氛，那天她也很high呢！
為了幫姊姊慶生，蓉蓉也來耍寶表演娛樂大家一下！
樂樂以茶代酒跟公公、爸比、小姨乾杯慶生。
在我們家「吃生日蛋糕、唱生日快樂歌」是過生日時絕不可少的儀式，所以從小公公都一定會買蛋糕幫我過生日，現在這樣的傳統當然要傳承下去。由於每一個家人過生日都要準備蛋糕，因此，我們已經吃遍各知名、不知名、大街旁、巷弄間蛋糕店的蛋糕，好吃與否並不重要，重要的是一家人聚在一起彼此傳遞愛與關懷的心意，才是最珍貴的！
已經滿六個月的小胖蓉實在很貪吃，看我們在吃東西，她的小嘴巴也會有意無意地動了起來。雖然現在已經可以吃副食品了，但是我們大多還是只給她喝果汁、吃果泥和米糊，沒敢給她吃太複雜的食物，不過今天是姊姊生日，就讓她也沾沾喜氣嚐點兒蛋糕吧！
很感謝小姨在百忙之中還抽空來吃這頓飯，雖說這是家知名餐廳，小姨一定也很想來吃，但身為製作人的她，要拋下正在錄影的工作抽身離開，美食當前還得心繫攝影棚，也真難為她了！也就是因為這樣的情義，無怪乎樂樂那麼喜歡小姨，喜歡到我這個媽都能擺一邊。那天我們預留給小姨的椅子，坐墊上有點兒小破洞，樂樂便要求我：「媽咪，妳做這張有破洞的椅子，那張好的給小姨坐啦！」唉！是該說小姨沒白疼她？還是該說我白疼她了？
餐廳資訊：
宋廚菜館
110台北市信義區忠孝東路5段15巷14號
02-27644788
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