CoCo&Wesley的五口之家

自己做麵包有個好處，
就是想吃什麼口味、想加什麼配料都可以隨心所欲，
不過，
很現實的是，
成品好壞的後果得自己承擔，
不能尤人。

另外一個小小的缺點是，
麵包機烤出來的外皮比較乾硬，
雖然我個人覺得嚼起來還蠻香的，
但是小朋友通常不喜歡，
所以總是會要求：「媽咪，我要切邊！」

一般早餐店所切下來的吐司邊多半會丟棄，
看著那一袋袋也算是食物的吐司邊，
心裡總覺得有點兒糟蹋糧食。

在我們家，
我當然不可能這樣處理，
因為那有違我對孩子們的訓誡：
「浪費食物，雷公會打打喔！」



這天我做了「清淡全麥麵包」，
孩子們同樣要求要切邊。
當我看著切下來的吐司邊時，
突然靈光一閃，
將切下來的吐司邊撕成小塊，
丟入穀粉豆漿中。

再次撈起的吐司邊有了不同的風味，
不但全麥香依舊，
而且多了濕潤的口感。
孩子們看我這樣吃覺得新鮮，
便要求也想嚐一口。

就這樣，
因為有趣的吃法，
原本被嫌棄的吐司邊有了不同的命運，
成為孩子們爭相搶食的「心頭好」！

【食譜】1～1.5磅 

水          300 ml 
高筋麵粉    1又1/2 杯
全麥麵粉    1又1/2 杯 
鹽          1又1/2 茶匙
黑糖        3 湯匙
奶油        1又1/2 湯匙
奶粉        1又1/2 湯匙      
酵母粉      1又1/2 茶匙

ps.1杯為250 ml，1湯匙為15 ml，1茶匙為5 ml。