每到炎炎夏日，
面對熱騰騰的食物，
有時真讓人食欲不振，
很想來些消暑冰涼的餐點，
因此，
「涼拌」常喧賓奪主地成了炎夏餐桌的主角。
不過，
自從去年暮春五口之家成立後，
我便開始自己打理家中三餐，
總想讓餐桌上多點兒變化的我，
開始想尋找「涼拌」以外的出路。
於是，
除了上網研究各家食譜外，
我也企圖開發自己寥若晨星的創造力，
希望能將想像出來的菜色，
差強人意地落實呈現在家人眼前。
某天，
正在傷腦筋該如何運用冰箱中幾種為數不多的鮮蔬時，
突然想到，
何不用最簡單、輕鬆、健康的「清蒸」方式，
來做個「清蒸蔬菜拼盤」。
不消一刻，
一盤色彩繽紛的菜餚就出爐了，
放入冰箱冷卻後，
再佐以清爽的和風昆布醬油和白醋、麻油，
便能品嘗鮮甜原味的各式時蔬。
沒想到這道簡便的料理，
竟意外地擄獲了全家人的味蕾。
更令我驚訝的是，
就連平常不愛吃玉米的蓉蓉，
都啃得津津有味，
彷彿著了魔般一塊接著一塊。
此後，
每次帶她上市場，
只要見到玉米，
她便會說：「媽咪，我想吃玉米！」
很難想像，
這會是以前看到玉米就蹙眉的她所說出來的話。
或許，
她是被玉米原汁原味的甘鮮所感動，
因而愛上了這滋味；
又或許，
她是被鹹鹹酸酸的醬汁所迷惑（我們家的孩子常愛醬汁甚於食物），
因而愛屋及烏；
抑或，
是她的味蕾受體有所進化，
因而開始懂得欣賞玉米的美味。
無論答案為何，
這次的經驗又讓我再次相信，
孩子對食物的喜好是會改變的，
也可以改變的。
只要我們不先入為主地認為，
孩子就是不喜歡吃某種食物；
只要我們不放棄尋找，
孩子與某種食物的對味方式；
只要我們用心試驗，
耐心等待，
孩子終將會敞開心房，
接納甚至愛上原本他們排斥的食物。
一次不一樣的烹調嘗試，
巧遇與蓉蓉對味的玉米料理，
是驚喜也是收穫，
更讓我看到，
廚房裡無限的可能。
請先 登入 以發表留言。