夏日消暑聖品－綠竹筍

入夏後，
正值綠竹筍的產季，
多食當季盛產的新鮮蔬菜，
也是減少吃到農藥的好辦法。

看到市場攤販上躺著一根根鮮嫩多汁的綠竹筍，
我們五口之家怎能錯過這品嚐美食的好機會呢！

只不過懶人廚娘我，
不愛繁複的料理方式，
最喜簡單的「涼筍」，
先水煮，
然後冰鎮，
再搭配Wesley和孩子們最愛的醬油膏（他們不愛美乃滋）。

冰涼入口，
甘甜多汁，
幾乎可與金聖嘆<不亦快哉三十三則>中的綠沉西瓜並列為「最佳夏日消暑聖品」了。