CoCo&Wesley的五口之家

自從認識了好鄰居「主婦聯盟」 之後，

我平靜無波的廚娘生活開始有了激盪。

雖然以前我也常突發奇想地嘗試新事物，

但總是保守地評估著自己的能力，

只敢接觸熟悉或看似簡單的料理、烘焙。

然而，

在參加過幾次烹飪課和烘焙課後，

我才驚覺，

原來想像和現實之間，

僅僅隔了一層薄紗。

因為朦朦朧朧看不真切，

便以為紗的那邊藏著玄妙與深奧，

殊不知所有如夢似幻的荊棘泥濘，

都是自己嚇自己的猜想，

直到鼓起勇氣掀開紗簾，

才恍然那不過是樹影波光而已。

去年的端午節前，

某天照例在逛市場時順道去主婦聯盟採買，

無意間看到黑板上寫著「南部粽子＋四神湯」的課程，

授課講師剛好是我非常崇拜的玉霞老師，

再加上Wesley和孩子們都喜歡吃南部粽，

讓我有了想「越級挑戰」的念頭，

於是二話不說當場報名繳費。

看了老師示範整個包粽子的流程後，

才發現那看似複雜的食品，

經過步驟拆解便讓人覺得沒有那麼難，

或許是擔心我們會小覷了這傳統美食，

老師還是貼心叮嚀：「這包粽子的方法和手勢很重要，一定要多練習幾次才會成功喔！」

我抱著現學現賣的心情，

在那年端午節前幾天著手準備食材，

並選了一天黃道吉日動手包粽子。

可能我真的有一些烹飪天分吧！

竟然第一次包粽子就非常成功，

所有的粽子煮出來後都完整無缺，

沒有破、沒有漏餡、沒有掉米，

這使我的料理膽識又更上一層樓！

玉霞老師很喜歡在授課時分享她的生活經驗，

包粽子前她便說：「很多人一輩子至少都會包一次粽子，就是小孩要聯考的時候，因為大家相信「包粽」就會「包中」！」

是的！

想當年我參加聯考前，

父親也親自為我包了粽子，

而我們家真的就只包過那麼一次。

還記得，

樂樂要考國中音樂班那年，

班導依照學校傳統為孩子們辦了「包高中」的活動，

特地準備了「包子、蛋糕、粽子」給孩子們食用，

祝福他們都能順利地如願考上自己心目中的學校。

不過，

我並不想讓孩子們如此認識這傳統美食，

希望它能回歸到原本的定位，

並且給他們一個傳承中國文化的美好體驗。

每年端午節前一、兩個月，

主婦聯盟都會推出粽子訂購活動，

今年也不例外。

早已對我相當熟悉的站務人員，

見我去採買便親切地詢問：「OO，開始訂購粽子囉！要不要看一下訂購單？」

心中已有盤算的我笑著回答：「今年不訂了，我要自己包！」

站務人員驚訝地說：「哇～這麼厲害！你會包粽子啊？」

我便和她分享了上課的經驗。

其實包粽子並不難，

只要走一趟主婦聯盟，

就能一次買齊全部所需材料，

接下來就懷著一顆愉快的心，

享受包粽過程的療癒。

去年吃過自家包的粽子後，

樂樂說：「我們自己包的比較好吃耶！肉不肥不柴，香菇也比較Ｑ，而且沒有那麼鹹，......」

而蒸粽子前蓉蓉都會強調：「我要吃我們家自己包的喔！」

現在對我們家來說，

端午節不再只是個放假的節日，

除了聽故事、緬懷先民外，

因為包粽子而有了不一樣的意義。

過完端午節後，

接踵而至的便是中秋節，

去年中秋節前，

主婦聯盟也應景地辦了「蛋黃酥」烘焙課，

而講師同樣是玉霞老師，

我當然繼續報名闖關挑戰囉！

玉霞老師的教學特色是全部都自己動手做，

因此課程從紅豆泥的製備開始。

由於我之前上過「紅豆麻糬」的課，

所以這部分已沒有困難度，

只要再搞清楚酥皮和水油皮就可以了。

不過去年一直找不到適當時機試做，

拖著、拖著便錯過了時節，

今年我下定決心要嘗試看看，

便排除萬難在佳節前做出第一批蛋黃酥。

憑良心說，

自家做的蛋黃酥還是沒有市售的香酥順口，

畢竟我是用整顆紅豆（不去皮）而且不加油脂製作紅豆泥，

酥皮和水油皮也是經過老師減油、減糖的配方，

但好處是清爽無負擔。

當我自慚形穢地說著我的蛋黃酥的缺點時，

Wesley卻打開友人送的禮盒非常捧場地說：「不會呀！你看，你做的跟這個差不多啊！」

超愛鹹蛋黃的蓉蓉也說：「我們家的鹹蛋黃比較好吃！」

其實我知道還是差很多，

但就像玉霞老師說的：「我們是做來自己吃的，賣相不是最重要的，口感差不多就好！」

我想，

無論成品如何，

至少家人們都感受到了我的心意，

而那正是「僅僅是好吃」所難以取代的。

那份心意，

我除了以愛的形式獻給家人們外，

也想化做感恩之情分享給蓉蓉的小提琴老師，

因為她實在是對蓉蓉用心至深啊！

雖然是野人獻曝，

但我還是讓試吃後十分滿意的蓉蓉，

帶了熱騰騰的蛋黃酥去向老師賀節，

也讓孩子們明白何謂「禮輕情意重」！

親愛的孩子們，

在媽咪學會包粽子和做蛋黃酥後，

有些感悟想和你們分享。

記得有一次我們和一些家長聚會時，

媽咪做了「紹興醉雞」帶去聚餐嗎？

其實那是一道媽咪早就想嘗試卻遲遲沒有行動的菜餚，

那次因為自告奮勇承諾後才有了實踐的動力。

不過問題來了，

烹飪老師們都建議要用土雞腿或半土雞腿，

這樣做起來肉質才好吃、彈牙，

可是賣場裡的土雞腿都帶骨，

又沒有幫忙去骨的服務，

著實令我傷透腦筋。

幸好在這網路發達的年代什麼事都有人在教，

連去骨的影片都多到不勝枚舉，

而且說明、操作鉅細靡遺。

跟著影片實做去下第一隻雞腿骨時，

媽咪興奮得想歡呼，

因為我真不敢相信自己居然辦得到，

然而我確實做到了！

媽咪之所以提起這件事，

目的不在炫耀自己有多厲害，

而是希望你們知道，

在現今資訊爆炸的時代，

知識已不再是鎖在師傅腦中的絕學，

更不是藏在機關寶庫中的祕笈。

只要你們願意，

沒有什麼事是找不到、查不著資料的；

只要你們有心，

即便沒有老師傳授也能學習。

如果連笨手笨腳的媽咪都做得到，

那麼就沒有什麼事可以難倒聰明伶俐的你們。

古羅馬詩人賀拉斯曾說：「Well begun is half done.」（好的開始，是成功的一半。）

也有作家認為「壞的開始，也是成功的一半」，

但媽咪卻覺得「只要開始，就成功了一半」！

就如同媽咪在未動手前，

總以為包粽子、做蛋黃酥、去雞腿骨，

是我絕對做不到的事，

但是萬萬沒想到，

竟然第一次嘗試（開始）就成功了！

媽咪只是個平凡的家庭主婦，

也正因為如此，

剛好可以印襯出努力、用心、堅持所能激發出的不平凡，

期盼你們都能看到自己身上無限的可能！